 
毎週 火曜日（祝日は営業）
出張教室のある日
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〒132-0014
東京都江戸川区東瑞江
1-52-4
TEL 03-3677-5934
e-mail : ipb@ac.auone-net.jp
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江戸ソバリエ日記
たかが蕎麦 されど蕎麦なり
定価 1470円（税込み）
江戸ソバリエの５年間の活動の記録を綴った本です。
残数わずか。売上金は全額、東日本大震災の復興義援金として使います。問い合わせは上記までお願いします。
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| 蕎麦打ちはやったことがありませんが、だいじょうぶでしょうか？ |
十分に経験を積んだ講師が、ゆったりとした大きさの蕎麦打ち台で、わかり易くていねいにお教えしますのでご安心ください。まずは楽しんで下さい
| 道具などは何もありませんが、どんなものを用意すればよいのでしょうか？ |
お持ちいただくものは、エプロン・タオル２枚・髪の毛を被うもの（バンダナ・帽子など）・打ったお蕎麦を入れる密封のできる容器（長さ20㎝超×幅15㎝程×深さ３㎝位）を２個です。蕎麦打ちの道具はすべて揃っております。
通常は蕎麦粉８割に小麦粉２割のいわゆる二八蕎麦です。
主に北海道・福島・茨城・長野・福井の蕎麦粉を使います。外国産は使いません。
はい。ご希望があれば、生粉打ち・変り蕎麦・うどんなども打てます。
はい。そばがき・そばクレープ・そば米お粥など蕎麦粉の可能性を引き出すようなことも出来ます。
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蕎麦打ちはやったことがありませんが、だいじょうぶ で しょうか？